Effrayant ? Non, intéressant !

Présentation de l'éditeur
Labels, logos, mentions, composition, numéro de lot... les étiquettes des aliments que vous achetez au supermarché débordent d'informations. Message commercial, information utile, indication réglementée ? Comment s'y retrouver ? Voici enfin un guide très pratique, hyperconcret et généreusement illustré pour mieux lire et comprendre le langage des étiquettes alimentaires. Complet et accessible à tous, il donne les moyens de choisir... et de mieux consommer. Pour protéger sa santé, garder la ligne, éviter les allergènes et dépenser à bon escient.

Effectivement, ce livre est accessible à tous. Complet ? Pas forcément, on aimerait aller plus loin dans certains thèmes. Mais, avec les informations déjà disponibles, on a déjà du travail pour constituer son caddie. Ce livre apporte les éléments que dissimulent les industries agro-alimentaires sous des noms barbares. On y apprend aussi que certains additifs, autorisés en France sont interdits aux Etats-Unis, au canada, en Suède... Bien sûr, pour ceux-là, la recherche n'est pas encore aboutie et même pour ceux déclarés inoffensifs, le futur nous prouvera peut-être l'inverse.

En tout cas, ce livre nous pousse à réfléchir entre rapidité de cuisine (plats cuisinés) et santé (hyperactivité des enfants, obésité, allergies, cancer...) et on a envie de retourner aux fourneaux et au marché au détriment des produits de très longue conservation (et très longue liste d'ingrédients !) qui foisonnent dans nos hypermarchés.

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  Savez-vous vraiment ce que vous mangez ? [Texte imprimé] Laurence Wittner

  de Wittner, Laurence
  Leduc.s éd.
  ISBN : 9782848991719 ; 2,77 € ; 24/09/2007 ; 271 p. ; Broché

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