Les livres de cuisine sont très nombreux, mais il est très difficile de trouver l’ouvrage de base qui va permettre de nous sortir des menus alimentaires quotidiens, qui nous aidera à entrer dans la gastronomie, qui annihilera nos peurs des nouveaux aliments, angoisses de rater un mets dont les ingrédients sont chers ou apriorismes sur...

Un autre petit livre que je vous recommande si vous voulez vous régaler avec des recettes simples et savoureuses dont voici un aperçu : les Chelsea Buns (pour l'heure du thé), les Scones du Devon, les Pikelets (genre de petites crêpes épaisses), le Cake aux pruneaux du Lincolnshire, les Eccles Cakes (pâte feuilletée fourrée de raisins...

Après la cuisine irlandaise, voici la cuisine écossaise tout aussi tentante. Décidément, ces petits livres de Anne Wilson sont merveilleux ! Laissez-vous tenter par toutes ces belles recettes simples et savoureuses. Je vous en donne un aperçu : Le Dundee cake (célèbre gâteau aux fruits à l’arôme très subtil), le Black bun, le Bannock de Selkirk,...

Je ne connaissais pas les livres d'Anne Wilson avant de trouver ce petit livre dans une bouquinerie dont le titre m'a attirée. En le feuilletant, j'ai réalisé que je venais de découvrir un trésor. Oui, un véritable trésor que ce livre. Depuis que je l'ai, je ne le quitte plus. Les recettes sont simples, économiques...

Ok ce bouquin vaut son pesant de Bi Luo Chun, mais il a tout de même quelques points critiquables. Maintenant je sais au moins comment écrire un ouvrage sur le thé : répétez dix fois le nom du thé en question dans votre tête, prenez ensuite un recueil de poésie quelconque et sélectionnez le poème...

Qui n'aime pas le chocolat ? Rares sont ceux qui répondront "moi" ! En tout cas, ce ne sera pas mon cas ! Je ne fais pas souvent la cuisine pour la simple raison que je mange au lycée ( :-( ô rage, ô désespoir, ô cantine ennemie !!!) mais il est vrai que j'aime...

Je me suis toujours demandé pourquoi la gourmandise pouvait-elle bien être un défaut, pire un péché… J’aurais plutôt tendance à penser qu’une personne, qu’un adulte, qui ne fait pas preuve de gourmandise a des vices cachés beaucoup plus graves, plus dangereux… Je sais que cette position n’est peut-être pas très orthodoxe mais je crois ne...

On n’arrête pas de nous dire qu’il faut manger des légumes, mais vous devez savoir, surtout ceux qui sont parents, que ce n’est pas toujours facile de faire manger certains légumes aux enfants. Il faut parfois, souvent, avoir beaucoup d’imagination, passer par le jeu, le concours… susciter la motivation et l’envie… et j’en passe et...

A travers les extraits de quelques-uns des plus beaux contes traditionnels, Christine Ferber, élue meilleure pâtissière de France en 1998, et deux romanciers ont imaginé des recettes qui donneront un parfum magique à tous les goûters à venir... La maison d'épices d'Hansel et Gretel, le gâteau de Peau d'Ane, les doigts de fée à la...

Une fois n'est pas coutume, je vais vous parler du livre de recettes de cuisine que j'ai littéralement déchiqueté depuis plus d'un an qu'il est en ma possession ! Cette cuisine des copains s'adresse aux personnes pressées, disposant de relativement peu de temps à consacrer à la cuisine, mais ayant envie de petits repas sympas...

Cet ouvrage, court, permet de se faire une idée juste et parfaite de ce qu'est le Whisky. Mais attention pas l’infâme brouet que l'on nous sert parfois, non, le vrai....

Après des mois de présence sur le site, il est grand temps que je vous parle du livre qui m'a suivi dans tous mes déménagements, depuis mes années d'étudiante et jusque dans mes voyages transatlantiques. Et non, il ne s'agit pas de mon roman-éponyme, ni de "Guerre et Paix", ni des "Frères Karamazov" et certainement...

Belle surprise que ce petit recueil culinaire! Coup de foudre tout d'abord pour la présentation. Certes, les éditions de L'Epure annoncent la couleur par leur nom mais tout de même, il faut avoir un certain talent pour rendre beau un livre composé de papier kraft, matière primaire (que je trouve belle!) qui se prête ici à...

Première absolue en son genre, ce livre de recettes de cuisine italienne gay, créative et facile, réalisé à quatre mains, toutes rigoureusement gays, cela va de soi, est bien plus qu’un traditionnel manuel culinaire. Outre 34 recettes originales s’inspirant, sur un ton léger, des ingrédients de la cuisine italienne et de la culture transalpine, un...

Nous visitons ici avec Peter Mayle divers festivals, foires et festivités, tous liés à la gastronomie française, et parmi les plus pittoresques aux yeux d'un anglais. Certes, Peter Mayle aime manger, est curieux et sans à priori, et aime la France; ce sont déjà de bons points ! Mais sa prose n'est pas vraiment à la...

Ce livre est destiné à tous ceux qui voudraient en savoir plus sur le café - son histoire, ses origines, les différents crus et pays producteurs, etc. Très complet, avec beaucoup de photographies et illustrations, il traite aussi de la récolte et de son traitement, de l'art de le préparer, des différents types de cafetière......

Un petit livre sympathique chez Librio sur les soupes. Des recettes originales et inventives, classées par saison, salées et sucrées, froides ou chaudes...Personnellement je suis amatrice de soupe, et là j'ai trouvé de quoi renouveler mon stock de bonnes idées avec des mélanges inédits. Son moins: pas de photos alléchantes pour ceux qui ont besoin du...

Vous quittez le nid familial, ou votre compagne (ou compagnon) vous abandonne, vous vous retrouvez seul(e) et vous ne savez pas du tout faire la cuisine. Vous êtes fichu. A vous les Mac Do, les plats surgelés, les sandwiches et on dira que c’est par tristesse que vous avez grossi. Vous y dépenserez une fortune...

Ce livre est génial, tout comme son autre livre (la cuisine de Jamie Oliver). C'est le nouveau chef superstar de l'aute côté de la Manche. Il a une émission de télé qui est regardée dans le monde entier. Les recettes sont en général pas trop compliquées et les photos splendides (en tous cas très alléchantes). J'en ai essayé...

Ce livre est le premier de Jamie Oliver (chef superstar en Angleterre). Il touche plus aux bases de la cuisine et les recettes sont en général plus communes que dans son second livre (toqué de cuisine), mais c'est finalement celui-ci que l'on utilise le plus souvent. Il y a quelques perles, mais aussi quelques bizarreries que...

Attention ceci n'est pas un livre de recettes mais un livre pour être certain de ne plus les rater. Trucs de cuisinier nous sort de toutes les sauces, liants et autres catastrophes culinaires. Bernard Loiseau en est l'auteur et nous guide avec un brin d'humour dans les coulisses des grandes cuisines. Impossible après cela de rater...

Ce livre est écrit par Philippe Faure-Brac, élu « meilleur sommelier du monde » en 1992. Combien sommes-nous à nous intéresser au vin, sans doute une des plus anciennes passions de l'homme après la femme ? Et chacun d’avoir ses goûts personnels et ses favoris. Mais combien sommes-nous à savoir exactement quel est le meilleur vin à...

Voici le dernier en date des livres de recettes de Marie-Claire publiés par Marabout. C’est Michele Cranton qui nous donne ses recettes de cocktails et accompagnements et cela pour quasiment toute la journée. Michèle Cranton a d’abord été cuisinière et styliste pendant 15 ans avant que d’ouvrir son propre café. Aujourd'hui, elle crée des recettes pour des entreprises...

Amateurs de vins, amateurs de mots, « Les mots de la vigne et du vin » est le livre qu’il vous faut. Cet ouvrage de 264 pages publié par Larousse sous forme d’un dictionnaire thématique, explique et célèbre la civilisation du vin à travers les définitions de 750 mots répartis en douze chapitres qui traitent...

Voici un recueil de recettes classiques de potages. Les recettes sont très claires, accompagnées de quatre ou cinq photos et d'une indication : très facile, facile ou difficile. On y trouve le potage au potiron (un délice); le velouté de champignons ; le velouté de chou-fleur ; la crème de carottes (mmmh...) ; la soupe à l'oignon...

Ce petit recueil de recettes au chocolat est très agréable à regarder, les recettes sont claires et accompagnées d'une photo de la recette terminée. Tout à l'air si délicieux et si "beau". Mais, le résultat n'est pas tout à fait à la hauteur de la photo! Les recettes sont assez difficiles à réaliser. Je pense que ce livret...

Ce livre regorge de bonnes choses à réaliser. D'abord, nous pouvons y trouver des recettes de pains très variées et originales : connaissiez - vous le pain aux olives, le pain au pavot, le pain au lard ou au cumin?... Il y a des recettes de brioches et pâtisseries : madeleines, brioches, pain d'épices, galette des rois,pains...

64 pages de menus de fête et d’idées de cadeaux à confectionner pour que les fêtes de fin d'année se déroulent dans la joie et la convivialité. Noël Plaisir rassemble de très bonnes et savoureuses idées depuis la dinde farcie aux airelles et aux abricots jusqu'au pudding glacé sans oublier le sorbet au champagne. Une excellente...

Avec ce livre, les enfants de 5,6,7,8 et plus peuvent réaliser des multitudes de gourmandises pour eux, pour les amis ou pour aider maman. Cet album est bien illustré, ce qui est très utile pour visualiser la recette: toutes les étapes de la recette sont illustrées et décrites pas à pas. Chaque recette est présentée sur deux...

Embarquement pour un voyage dans l'espace et le temps armés seulement d'une fourchette et d'un couteau. Ici, les grandes dates de l'histoire se racontent à travers vingt menus imaginés, savoureux et superbement illustrés par des dessins et peintures, nous donnent pour le passé, un nouvel appétit ! L'auteur retrace les faits historiques qui ont introduit tel...

Oui mais, pas si simple surtout lorsque les préparations s’appellent Puits d'amour, Madeleine au miel de sapin et ginseng, Profiteroles au chocolat, Tartelettes soufflées cacahuète-banane, ., ou tout simplement, tarte Tatin, gaufre, galette au sucre... j'en passe et des meilleures. L'auteur, Christophe Felder est pâtissier, alsacien et il enchante les fins de repas de l'hôtel de...

Bon, d'abord je commencerai en signalant qu'après l'informatique, la Déco et la lecture, la cuisine fait partie de mes moments de détente et de bonheur. Ceci juste pour dire que lorsque l'on m'a offert ce livre, je dois bien avouer que j'étais sceptique et sûre de ne pas trouver de recette autre que celles que...

?"dM!l§u ce livre quand j'étais toute petite - 8 ans si je me souviens bien - et je viens d'apprendre que Plon le retirait, alors je n'ai pas pu résister à l'envie de le critiquer. D'autant plus que je suis dans une veine culinaire pour l'instant… Ce livre est tout simplement génial pour les enfants...

Ce livre de recettes italiennes fait partie de la même collection que celui des quiches et tartes salées que j'ai critiqué sur ce site. Mais je dois avouer que je l'utilise beaucoup moins. C'est vrai que la cuisine italienne va plus loin que les pâtes et les pizzas, mais moi, ce sont ces deux dernières que...

J'ai fait mes débuts avec ce livret de cuisine! J'adore tout ce qui est gratin, soufflé, fromage fondu, etc. Trèèèès trèèèès calorique, mais tellement bon. Souvent, on pense que c'est difficile à réaliser, mais ce bouquin vous démontre le contraire. Et puis, on vous indique le degré de difficulté, comme ça, vous savez à quoi vous...

J'ai fait mes débuts avec ce livret de cuisine! J'adore tout ce qui est gratin, soufflé, fromage fondu, etc. Trèèèès trèèèès calorique, mais tellement bon. Souvent, on pense que c'est difficile à réaliser, mais ce bouquin vous démontre le contraire. Et puis, on vous indique le degré de difficulté, comme ça, vous savez à quoi vous...

50 recettes de soupes et de potages, chauds ou froids, salés ou sucrés, solides ou rafinés. Attention, ce ne sont pas des recttes banales de soupes à la tomates ou au cerfeuil, non! Elles sont originales, pour la plupart faciles à réaliser, et peuvent aussi bien vous servir de repas, été comme hiver, que vous aider...

Joîl Robuchon, grand cuisinier devant l'éternel, anime une émission culinaire télévisée. Dans cet ouvrage, il reprend les recettes de 40 chefs de grands établissements à travers la France et même le monde, chefs qu'il a reçus sur son plateau. Chaque chef a choisi un aliment, qui va du champignon à la vanille en passant par le...

Michael Jackson (homonyme de l’autre, là s’arrête la comparaison) nous régale avec cette nouvelle édition d'un guide de plus de 800 whiskies d’Ecosse. Après quelques rapides commentaires qui nous éclairent sur certaines définitions, questions d'âge, d’arôme, d'origine et autres différences régionales, nous entrons dans le vif du sujet. Les distilleries sont énumérées alphabétiquement. Vous trouverez de nombreuses reproductions...

Quand il s’agit de vous mettre l’eau à la bouche Guy martin (cuisinier) et Isabelle Rosenbaum (photographe) n’ont pas leur pareil. Cette équipe avait déjà travaillé ensemble sur un précédent livre « les légumes ». J'ai réalisé une partie des recettes de ce livre et tous mes convives furent enchantés mais lorsque j'ai servi les recettes...

Claude Monet est installé à Giverny avec toute sa famille. Il a un jardin superbe ainsi qu’un potager merveilleusement entretenu par son jardinier Florimont. On n’y mange que les produits de la maison en matière de légumes et, pour le reste, c'est Monet lui-même qui adorait aller faire les courses pour les repas. Pour ce...

Nous avons toutes voulu, un jour ou l'autre, suivre un régime. Ben oui, les femmes plus que les hommes, car c'est bien connu que ces messieurs sont plus exigeants sur la finesse de notre silhouette que nous sur la leur. Encore que, bien souvent, nous prétendons vouloir manger plus sainement et maigrir, uniquement pour pouvoir servir...

Un livret indispensable pour toutes les mamans qui veulent organiser des fêtes pour leurs enfants ou, pourquoi pas, pour elles-mêmes… Pour commencer, on vous explique les préparatifs d'une fête : invitations, déco, courses, lieux, thèmes, etc., bref, comment planifier tout cela et ne pas avoir de mauvaise surprise en dernière minute. On commence avec les canapés, les...

Avec ce livre, Georges Blanc veut rendre hommage à sa grand mère qui est à l’origine de sa vocation et qui n’était autre que l’illustre mère Blanc consacré meilleure cuisinière du monde par Curnonsky. Il a bien repris le flambeau « le petit » Georges, et maintenant à Vonnas le monde entier vient y manger. Il...

Aux dires de ma femme et de ma fille, ce livre de cuisine est un véritable trésor, et d'une très grande utilité ! Les recettes sont classées suivant le temps qu'elles peuvent prendre. Il y a celles qui prennent dix minutes, vingt minutes et trente minutes. Vous constaterez qu'elles sont loin d'être compliquées et qu’elles sont...

Avec une préface de Jean-Pierre Coffe, ce livre donne déjà l’eau à la bouche avant même d'avoir goûté une seule de ses recettes. Avec des titres de recettes tel que « la passata de papa qui barre la route au ketchup », l'on sait à quoi s’attendre. Il est complet , bien fait et simple à utiliser....

Eh, oui !. Je suis un grand amateur de confitures. Mais attention : il y a confitures et confitures !. Moi, je n'aime que celles faites avec amour et patience à la maison, avec de bons fruits et pas avec cinquante pour cent de pommes pour base universelle ! Aussi ai-je été très heureux quand j'ai...

Un livre de charme et de rêve pour ceux à qui les noms qui défileront sous leurs yeux feront vibrer les papilles... Ce livre nous explique les vins de Bordeaux, la terre, la vigne et les grands crus. Chaque région est détaillée avec une carte reprenant les principales appellations. Nous avons les vignobles d’estuaire comme le...

À l'époque de la malbouffe, il est intéressant de partir à la redécouverte des légumes. Certains d'entre eux paraissent sortis d'un vieux grimoire ; peu de gens ont entendu parler de scorsonère ou de tétragone. D’autres nous sont plus familiers, tels les navets, les courges et le chou. Cependant, nous nous cantonnons souvent à une seule de...

Concernant le livre " Porto - le Guide du connaisseur " que je viens d'acheter (par correspondance sur le site de la Fnac, donc je ne l'ai pas vu avant, ce qui est un des problème de ce type d'achat), je dois dire que j'ai été un peu déçu. J'attendais quelque chose : - de plus volumineux,...